Рецепт ИНВЕРТНОГО СИРОПА🍯🔥
нужный ингредиент во многих рецептах - Приготовим сами♨👍🏻
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Чтобы избежать кристаллизации (засахаривания) во многих рецептах встречаются ингредиенты, которые предотвращают этот процесс. Это, например, такие продукты как кондитерская глюкоза, патока, кукурузный и кленовый сироп, жидкий мед. Некоторые из этих продуктов в силу различных обстоятельств не всегда подходят тому или иному человеку для приготовления определенного десерта. Такое может быть не только по причине непереносимости, но и по банальной причине отсутствия в доме этого составляющего десерта, который так хочется приготовить😇
В этом случае инвертный сироп выступит спасательным кругом и понравившийся десерт будет все таки реализован😃👍🏻
То есть инвертным сиропом, без ущерба для десерта, можно заменить выше перечисленные ингредиенты. Он помогает НЕ кристаллизоваться сахару в различных десертах! Инвертный сироп входит в состав многих десертов, а его свойства НЕ кристаллизоваться очень помогает в приготовлении различных десертов, таких как глазури, карамель, леденцы и зефир, пастила, суфле, различные торты и пирожные!
📝Рецепт инвертного сиропа
Ингредиенты✍🏻
✅500 г сахара
✅225 г тёплой воды
✅1 ч.л. без горки (лимонной) кислоты
✅1 ч.л. без горки пищевой соды
Выход: 650-700 г
♨Как приготовить инвертный сироп:
Сахар с водой нагреть до кипения, добавить лимонную кислоту, перемешать. Когда пена осядет (примерно 30 секунд), снизить огонь до минимуму, варить 30-40 минут, накрыв крышкой. Когда сироп достиг 110 градусов С, добавить соду, перемешать. Снять с огня. Минут через 10 перелить в стеклянную емкость. Хранить в герметично закрытой стеклянной емкости при комнатной температуре до 1 месяца, в холодильнике 2-3 месяца.
Как приготовить инвертный сироп см. видео⤵
Готовила Вера Cakes & Cooking
Приятного аппетита! Радуйте родных своими вкусняшками!
⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!