Торт с ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ🍇🔥👍🏻
Вертикальный - Вкусный, ароматный и красивый в разрезе❤
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Обязательно забирайте рецепт этого Чудесного торта, который безусловно всем понравится😍😍😍 Он такой вкусный, а какой ароматный...ммм... вскружит голову любому😇😍
📝Рецепт торта с черной смородиной
Ингредиенты (вес торта - 1400 г, диаметр -18 см):
Для бисквита:
✅яйца - 6 шт.
✅сахар - 130 г
✅мука - 130 г
✅разрыхлитель теста- 5 г
✅ванильный экстракт - 1 ч.л.
✅соль - щепотка
Для начинки:
✅свежая или замороженная черная смородина - 250 г
✅сахар - 80 г
✅кукурузный крахмал - 15 г
✅вода - 1 ст.л.
Для крема:
✅маскарпоне - 300 г
✅охлажденные сливки - 33-35% - 400 мл
✅сахарная пудра - 100 г
♨Как приготовить торт с черной смородиной и вертикальной сборкой:
1)Приготовить начинку. Кукурузный крахмал смешать с водой до однородности. В сотейник положить черную смородину, воду и сахар. Поставить сотейник на средний огонь, и довести до кипения. Затем влить растворенный крахмал и постоянно помешивая варить до загустения. Снять с огня, перелить в чистую миску и остудить до комнатной температуры.
Бисквит:
2) Разогреть духовку до 180 градусов С. Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.
3) Белки аккуратно отделить от желтков.
4) К белкам добавить щепотку соли и взбить миксером до легкой пены, около минуты. Затем постепенно ввести сахар и взбить до крепких пиков на максимальной скорости миксера. Уменьшить скорость миксера до минимума и добавить ванильный экстракт, Затем постепенно добавить желтки и взбить до однородности. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести в яичную массу. Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы.
5) Готовое тесто разделить на 2 равные части, вылить на противень размером 40х35 см, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
6) Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут, до сухой шпажки.
7) Бисквиты достать из духовки и переложить на решётку, остудить до комнатной температуры.
8) Остывшее бисквиты перевернуть на чистый лист пергаментной бумаги. Обрезать края у бисквитов. Каждый бисквит разрезать на 3 равные части (ширина каждой полосы 8,5-9 см)
9) Приготовить крем. В миску поместить маскарпоне, сахарную пудру и охлаждённые сливки, взбить до крепких пиков.
10) На бисквитные слои распределить 2/3 начинки из смородины, затем нанести слой крема. Одну полосу свернуть в рулет. Положить в центр подноса для торта в вертикальном положении. Все оставшиеся полосы обмотать вокруг первого. Верх и бока торта покрыть кремом. Убрать торт в холодильник на 30 минут.
11) Кондитерский мешок с насадкой открытая звезда промазать немного начинкой из смородины и наполнить оставшимся кремом. Достать торт из холодильника сверху выложить оставшуюся начину из черной смородины, равномерно распределить, отступая от края на 2 см. По краям украсить оставшимся кремом. Готовый торт убрать в холодильник на 4 часа.
Подробнее как приготовить см. видео⤵
ист.:Mariko
Приятного аппетита! Радуйте родных своими вкусняшками!
⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!